大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。嘎牙鱼怎么做，嘎牙子鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、嘎牙子学名叫黄桑鱼，是一种无鳞野生鱼，据说在黑龙江如果你说没吃过嘎牙子会被人笑掉大牙！每年春秋两季会有两三天的时间在早市能看见有卖嘎牙子的。

2、嘎牙子最好的做法是酱焖，我认为酱吃多了对健康不好，家人爱吃土豆，土豆炖嘎牙子味道还不错。

3、 食材食谱热量：33.8(大卡) 主料 嘎牙子5条 方法/步骤 1 嘎牙子洗净去内脏和腮，用刀将鱼身划开数道，用盐、料酒、酱油、葱、姜腌制15分钟。

4、 2 土豆切块。

5、 3 炒锅放油，放入葱、姜炝锅，放入嘎牙子、料酒。

6、轻轻晃动炒锅不破坏嘎牙子的形状。

7、 4 嘎牙子两面煎透之后放入土豆适量清水炖20~30分钟，加入酱油、盐、调味即可。

8、 5 嘎牙子的味道鲜美没有小刺，土豆炖得软软面面的，很好吃！ END 注意事项 嘎牙子鱼肉很嫩，做的时候不能用随意翻动，否则肉就会碎。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。