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1、这是因为鸡蛋白中的蛋白质含有硫物质，硫物质和银发生化学反应，生成硫化银。硫化银本身是黑色物质，附着在银器上面。其实，人体汗液中也含有硫物质，也会和佩戴的银饰发生反应，生成黑色的硫化银，只不过人体在佩戴饰品过程中，通过摩擦等原因蹭掉了。

2、拓展资料

3、防止银器变黑：硫化氢和硫化物使银器变黑，由于空气中有硫，某些食品（如蔬菜、蛋等）含有硫化氢，银器使用之后务必尽早清洗，以免硫化（俗称氧化）。

4、洗净之后，将器具分类，置于架上浸入40℃以上不含氯的稀释淡碱水中10至15分钟，再取出漂清，完全擦干。餐刀刃的斑点先用浸醋的布擦除，然后漂。清擦干；另一个方法把切成一半的洋葱蕉绵纯白糖擦刀刃然后漂清擦干。

5、百度百科：银器

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。