大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。自发粉怎么做馒头又软又好吃，自发粉怎么做甜馒头很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、首先是揉面，面粉加上酵母再加上适量的水，以面剂软硬适中，表面光滑不粘手为准；

2、发面：静置40分钟右，面发起如分蜂窝。

3、揉面剂，先把整块发面用力揉，直到表面光滑，再分成小剂，我一般是一两面做一个，不会揉圆馒头的，可将面块揉成长条状再用刀子切块。

4、切好的面块静置15分钟左右，时间短了发不起，长了发的太厉害，蒸出来向面包一样。

5、锅中放入足够的水，烧开后放上馒头大火蒸20分钟，如果你的锅盖是玻璃或不锈钢之类的，最好在蒸好后2分钟内拿出，不然水蒸汽滴到馒头上就有一个一个的点。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。