大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。燃面起源于什么年代，燃面为什么叫燃面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

燃面因为其油重无水，点火即燃，故名燃面。

燃面是四川省宜宾地区最具特色的传统名小吃之一，也叫宜宾燃面。

宜宾燃面原名叙府燃面，旧称油条面，早在清朝光绪年间便开始有人经营，是宜宾传统的名小吃。

它选用本地优质面条为主料，以宜宾芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。

面条松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口，不愧为巴蜀一绝！又因其油重无水，引火即燃，故名燃面。

扩展资料

燃面获得的荣誉

1、1990年10月，宜宾燃面参加四川省举办的“名特小吃”评选活动，一举夺魁，摘取“四川省名小吃”金奖。

2、1997年12月，在杭州举行的首届全国“中华名小吃”的认定活动，宜宾燃面被认定为“中华名小吃”。

3、2010年7月，宜宾燃面制作工艺正式成为宜宾市翠屏区非物质文化遗产项目。2011年6月，宜宾燃面入选了四川省非物质文化遗产名录。

参考资料来源：搜狗百科—宜宾燃面

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