大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。家常火锅底料的做法和配方，家常火锅底料的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

重庆火锅底料做法

1.干辣椒两把，一半切节，大蒜粒，姜切片

2.香叶 砂仁 花椒 桂皮 八角 干姜 茴香 （火锅馆的香料有十几二十种 ，我就放了几种我熟悉吃的）

3.现成的牛油，一般大超市都有的 100克一袋

4.锅热下牛油（牛油在3—5袋为好）

5.油温高后先下几大勺豆瓣酱，图1图2的佐料到下去炒一会儿

6.爆香后的佐料加入适量的大骨头（没有就清水也可），加两勺醪糟（酒酿），大葱节熬上一小时也是

7.熬好后捡取大葱和香叶等，放适量的盐和鸡精，装在大盆里端上桌，可以煮菜吃了

8.准备一点自己喜欢吃的菜

9.（油碟）大蒜泥，芝麻油 少许白芝麻点缀一下

自己做底料还是要看个人做菜的手感，现在有很多比较方便的火锅底料，直接丢锅里就可以用的非常方便实惠，我们家人都爱吃火锅，特辣的我上次在淘宝买的过把瘾和德庄十年搭配起熬出来，味道比我自己做的好多了，家人也爱吃，后来都直接网上买了，懒得自己做了，#491淘#491宝#491：美食主妇调料

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。