大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。黄糖和红糖的区别和功效，黄糖和红糖的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

红糖和黄糖的作用是一样的，只是在制糖过程中除杂质的程度不一样。

　　1、红糖是一种未经提纯的糖，来富含葡萄糖、碳水化合物、氨基酸、烟酸、胡萝卜源素、B族维生素等成分以及钙、铁、锰等10多种微量元素，营养价值明显优于白糖。保有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸，能促进肌肤的新陈代谢，而糖份及矿物质能吸收水分，保持肌肤的润泽度。

　　2、黄糖采用的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是黄糖砖。这种传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使黄糖带有一股类似焦糖的特殊风味。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。