大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。煮西米露的做法窍门，煮西米露的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、把西米放入沸水中，等它全浮在书面的时候，关小火慢煮。

2、 煮西米的时侯，一般人认为要煮到透明才能关火，其实这样就等与失去了西米的Q劲，是西米变得软趴趴且粘粘的。

3、正确的是煮到九成熟后就关火，然后不要揭开锅盖，要盖上盖子闷。

4、剩下的一成是靠闷的，这透明的西米其实是闷出来的。

5、等西米变透明后，把西米迅速捞出，立刻入冰水（温度越低越好）中浸泡。

6、等完全冷却后，就可以混合你喜欢的牛奶啊！酸奶啊！椰浆啊！等等等等的来食用了。

7、夏天吃最好。

8、 PS：如果你不想让西米与锅底过于亲密接触或粘成一坨，煮的时侯一定要搅拌，每隔十来分钟一次。

9、 再PS：同方法也可以煮珍珠奶茶的粉圆。

10、但是要多加一布。

11、因为粉圆是地瓜淀粉做的，所以从冰水中捞出后，要拌蜂蜜和红糖，这样它们才不会粘在一起。

12、 希望你满意。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。