大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。不用烤箱做饼干的方法和步骤，不用烤箱做饼干很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：量具是西点标准的量杯、量匙 2/3 杯中筋面粉 1/4 茶匙小苏打 2/3 杯黑芝麻粉(黑芝麻炒熟后用搅拌机打成粉) 我只剩下一点黑芝麻了，所以用了大量的白芝麻和黑芝麻混在一起。

2、 4 茶匙 黄油 (事先隔水融化) 1/3杯糖 1个蛋黄 (我加了一整颗蛋）因为面和油类混起来后，觉得好干没法成团，所以把原来分开的蛋白也给加进去了。

3、 1/2 茶匙 香草精 （我没有，没加） 1/2 茶匙 盐 少许黑芝麻用于点缀 制作方法： 01.黄油+糖+盐+蛋黄用手打打匀。

4、 02.再混入加入黑芝麻粉拌均匀，拌入面粉小苏打混合物。

5、 03.最后把面团合成一团，不用揉很久的，免得起筋了，将面团分成两份。

6、 04.分别用一张保鲜膜把面团放入，杆成5毫米厚的长方块。

7、放入冰箱冷冻2小时左右。

8、 05.取出用圆形切割器切成圆形。

9、（自己可以任意发挥整形，不过大小最好是均匀） 06.用烤箱的烤箱预热175度上层烤10-12分钟，，我烤了15分钟（饼干很容易烤糊的，建议大家先不要烤太长时间 糊了就没法救了，烤不够熟还可以翻烤的） 用平底锅煎的：就把火调到最小，把饼放上，等到底部有些硬了，再用小钢匙把饼干翻身过来。

10、再煎另一面，如此反复 几次，直到用匙碰饼干不再感觉棉棉软的时侯即可了。

11、记得饼干都要放至凉透了（约2小时）吃起来才脆的哦。

12、如果感觉不脆 也可以放入锅内再回煎的，不用担心失败。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。