大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。在家做糍粑怎么做，糍粑怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、荷叶糍粑 民国22年（1933年）贵阳北门桥（喷水池）一带有食品店叫"镜泉斋"，以上等糯料、白糖、凉糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作。

2、制作方法：先将糯米打成糍粑，分成小碗，再放入烙锅以猪油烙成薄片，加入糖心，再折成一半复烙，粑粑黄脆，糖心融化即可。

3、后"镜泉斋"荷叶糍粑流传全市，被贵阳市认可为名小吃。

4、 主料：精糯米;辅料：花生火腿、芝麻、玫瑰糖; 调料：猪板油、白糖;做法：将精糯米洗净，净泡10个小时，然后用蒸锅蒸熟，打成糍粑后做成荷叶状成品，然后用猪油煎黄即可。

5、 特色：香酥甜美，既酥且糯，可口宜人。

6、 凉糍粑 制作方法: 把糯米淘洗干净，用温水泡二三个小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟，然后，将熟米饭放入石礁窝内。

7、舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖。

8、 2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖。

9、再把黄豆炒熟，磨成粉待用。

10、 3、糍粑放在案板上晾凉后，分成两半，一半放在撒有黄豆粉的案板上，摊开压平成片，将“洗沙”均匀地抹上。

11、将另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，盖在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成块就可以了。

12、 特点： 色香味俱佳，糯软醇甜，入口凉爽，沁人心脾。

13、 玫瑰凉糍粑 传统小吃，夏季时令佳品。

14、其色泽美观、软糯滋润、香甜可口，配以甜羹食用别具风格。

15、 制法：上等糯米淘洗干净，用清水涨发后放蒸笼中蒸至软烂，取出春成糍粑，晾凉后扯成25克一个的剂子；豆沙用涨发，加油炒至酥香，放白糖和蜜玫瑰，复炒至糖溶即成洗沙馅心；芝麻炒熟碾成粉，黄豆炒熟磨成粉，加糖粉合匀成为麻糖粉；糍粑团压成圆片，包入洗沙馅心，压成饼状，在麻糖粉中上一层，面上撒少许已用食红拌成胭脂色的白糖即成。

16、 参考资料：http://www.eat4.com/flavor/guizhou/2006/23937.html。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。