大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。苏子蟹怎么烧比较好吃，苏子蟹的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、一、葱烧苏子蟹是由螃蟹烧制的一道美味家常菜。

2、 二、做法/步骤 主料：苏子蟹4只。

3、 2、辅料：生抽4勺，糖2勺，料酒2勺，醋一勺，葱一把，姜5片。

4、 3、制作步骤 （1）清洗螃蟹，改刀成块，然后四周蘸上面粉 （2）这道菜如果是饭店做肯定是要油炸滴，偶考虑到棒点的问题。

5、所以进行了改良。

6、锅烧热，倒入油15ML,放入螃蟹，进行翻炒。

7、炒螃蟹变色，如果你感觉到干了。

8、把蟹黄倒进去。

9、继续翻炒。

10、 （3）倒入事先调好的酱汁，料酒，生抽，糖，醋，葱姜，如果你喜欢吃辣，也可以放点滴。

11、 三、营养价值 螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。

12、近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

13、一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。

14、中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。

15、对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

16、 四、食用禁忌 螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。

17、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。

18、 2、不能食用死蟹。

19、因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。

20、 3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃。

21、 4、存放过久的熟蟹也不宜食用。

22、蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意。

23、 5、不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

24、 6、蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。

25、 7、某些病人不宜食用：患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹。

26、蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。