大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。古老肉的家常做法窍门，古老肉的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、菠萝咕噜肉 原料： 里脊肉，菠萝，面粉，鸡蛋1个，青红椒片各少许 白醋40克，白糖50克，盐适量，姜汁少许，番茄酱25克 蒜末1小匙， 制作方法： 肉切成2厘米长条，用盐，胡椒粉，淀粉，料酒葱姜汁拌匀后，腌制半小时以上。

2、 2、青红椒和菠萝都切成块待用。

3、 3、起油锅，把肉块均匀的沾上一层生粉和蛋液，包裹均匀后，放入油锅用中小火炸至肉块变色后捞出，然后再次放入油锅内炸至肉块外壳酥脆金黄后捞出。

4、 4、另起油锅，加入番茄酱煸炒，加盐醋，糖，少许酱油和其他配菜一起快炒，然后用水淀粉勾芡，把炸好的肉块和菠萝快放入翻匀，淋上麻油即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。