大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。卤猪肉的做法及调料配方，卤猪肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料里脊肉一块蒜姜干辣椒油酒酱油砂糖卤猪肉的做法1.将里脊肉用棉绳绑起来，这样是做是让肉在卤的过程中定型2.将油倒入平底锅中，然后煎猪肉，煎到猪肉表面呈现烧烤的颜色即可。

2、然后倒入汤锅中，加酒和水煮3.煮开后，记入蒜，姜，干辣椒和酱油，盖上锅盖，小火卤煮40分钟4.然后加入糖和少许酱油，继续小火煮20分钟。

3、然后捞起来切块即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。