双皮奶的做法最简单(双皮奶做法)
2023-09-17 00:16:02
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庾婕武
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导读 大家好,我是小前,我来为大家解答以上问题。双皮奶的做法最简单,双皮奶做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、双皮奶的做法:...
大家好,我是小前,我来为大家解答以上问题。双皮奶的做法最简单,双皮奶做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、双皮奶的做法: 先把牛奶倒入锅中用中火煮沸,一次不能做太多,太多的话会蒸不透哦! 2、待沸腾后,迅速倒入碗A中让牛奶冷却,这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮 3、然后,在碗B里打入鸡蛋清(按平均每碗一个蛋清计量),加入糖(放几勺随个人口味而定),用打蛋棒充分打均匀,打到起蛋清泡的程度。
2、 4、接着,在奶皮边开条小缝,把碗A中的已冷却的牛奶倒入大碗中,奶皮仍留在碗A中,把碗B中的牛奶、蛋清、糖充分搅拌均匀。
3、只要蛋泡均匀,牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。
4、 5、用过滤网去掉表面的一层泡末,把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗A。
5、原先留在碗A底的奶皮就会浮起来,覆盖在混合液上。
6、 6、开大火烧半锅水,待水滚后,把碗放入锅中大火蒸15到20分钟。
7、 7、 双皮奶出锅。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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