大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。醋泡花生米的正确做法和功效，醋泡花生米这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、配料：烹饪步骤：0. 花生采收于初秋，最适合秋季吃。

2、花生的营养价值高，被称为长生果，但我们做花生的时候或多或少的都会破坏花生的营养成分。

3、怎么办呢？不妨试试今天我们做的这道醋泡花生。

4、用醋泡花生，不仅不会破坏花生的营养成分，而且还能激发花生的有效成分这道菜特别适合中老年人，每天吃上10粒。

5、能够起到软化血管，降血压，降低胆固醇的作用，预防或治疗心脑血管疾病1.把花生洗干净2.放在外面让太阳晒一天，这样容易剥花生壳3.剥出花生米，要带着那层红皮4.倒入陈醋或米醋，没过花生米5.盖上盖子密封好，放置冰箱或阴凉处7-10天6.一个星期后就泡好了，这个时候花生里会包裹着醋，咬一口跟撒尿牛丸似的烹饪小贴士：花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。

6、含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。

7、而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。

8、此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称长生果醋与花生的天仙配是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。

9、而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒。

10、原料：花生50克，米醋半瓶 [1] 。

11、熟、生花生米均可 [1] 。

12、做法：用花生米(最好是新鲜的)50克 [1] 。

13、2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋 [1] 。

14、3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天 [1] 。

15、4、大概一个星期就可以吃了。

16、 [1] 生花生洗净倒入老陈醋，装入密封罐，醋要没过花生，密封一星期，开盖即可使用，每天10-20粒。

17、可以加点蜂蜜，酸酸甜甜的，很好吃的；食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果 [1] 。

18、生吃比煮熟或油炸更有保健作用的。

19、营养价值编辑醋泡花生菜肴醋泡花生菜肴(12张)花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。

20、含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。

21、而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。

22、花生的益寿作用主要有：（1）食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。

23、（2）花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。

24、而作为花生的“绝配”——醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。

25、小粒花生200克，原香醋80克，糖60克，香菜少许，盐适量。

26、做法步骤将花生米油炸熟；各式老醋花生成品各式老醋花生成品(20张)2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

27、5、当花生完全凉后 将香菜碎拌进花生里。

28、6、白糖、原香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。

29、做法二编辑材料准备花生仁(生)100克、柿子椒1个、红椒1个、食盐3克、生抽3克、香油3克、葱白2段、陈醋5克、白糖4克、植物油150克做法步骤1.准备材料，冷植物油下入花生仁，小火慢炸，至密集的噼里啪啦声响过，捞出，控油，摊凉2.柿子椒、红椒切丁，葱白切丁，以上原料混合，添加盐、生抽、陈醋、白糖和香油(可以省略)拌匀即可烹饪技巧油炸花生米，无需等油热了再下花生米，那样容易外焦内生，冷油直接下花生米，花生米才会受热均匀；2、一定要用小火慢炸，不要炸糊了，等密集的噼里啪啦声响过，马上捞出，火候刚好；3、炸好的花生一定要摊凉变脆后，再凉拌；4、此菜现拌现吃，否则花生被味汁浸泡久了，口感和风味尽失；5、调味中陈醋多一点，香而不腻；6、花生米中的配菜可以根据自己的喜好选择，洋葱、豆干、苦菊、香菜等等，尽可以随意搭配。

30、老辈人最爱的下酒小菜，就是花生米，以前的生活条件不允许有大鱼大肉，自家种的花生，剥点花生米，就那么混着海盐翻炒，再来二两白酒，齐活了。

31、白酒下肚，赶走一天劳作后的疲劳，美好的生活也许就是这么简单。

32、 生活水平的提高，物质丰富的情况下，炒花生米已经不再是下酒的主角了，更多的是鸡鸭鱼肉，但下馆子的时候，花生米依然能够作为上菜前的开胃小菜而被端上桌来。

33、是的，一般都会是老醋花生。

34、人们的智慧总能让万物如此协调，炒花生米怕上火，于是泡进老醋里。

35、老醋性温热、强酸不涩、香味醇厚，具有开脾健胃、去湿杀菌的功能。

36、还能预防感冒、软化血管 咱们自己在家也可以做出如馆子里那般入味又酥脆的老醋花生，醋一定要用老醋，才够味，炒花生米，要凉锅凉油，让花生米与油温一起升高，才会从里到外的熟透而不会焦糊。

37、炒好的花生米，趁热撒上一勺高度白酒，这是让它保持酥脆的小妙招。

38、老醋，生抽，白糖，混合调好的料汁可以隔热水让糖融化，使料汁更加浓稠，利于裹住花生米，使它更入味。

39、主料3人份花生仁(生)200克辅料白糖2汤匙盐适量生抽1汤匙香菜2棵白酒1勺老醋3汤匙植物油适量步骤1老醋花生的做法大全准备好食材，花生米洗净晾干，可用厨房纸巾吸干水份。

40、料汁调好（生抽加老醋），香菜切末步骤2老醋花生的做法图解冷锅冷油，油多点，小火，倒入花生米，不停的翻炒步骤3老醋花生的家常做法炒到听到花生米发出噼啪的声音时就赶紧倒出来滤油。

41、趁热撒上1勺高度白酒。

42、这一步就是花生米酥脆的妙招步骤4老醋花生的简单做法调好的料汁隔热水，把白糖融化。

43、晾凉步骤5老醋花生怎么吃待花生米，料汁都凉透，混合搅均匀，适量盐，加入香菜主料花生350g 米醋500ml。

44、方法/步骤挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净;2、把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干;3、做醋泡花生最好用酿造米醋，(白醋就不太适合啦)在这里我使用的是苦荞醋，更增添一份保健功能。

45、做醋泡花生最好用酿造米醋4、将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋(花生与醋的比例为1：1.5)，注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀;5、盖上盖子，阴凉处保存，十天后就可以开始吃啦!醋泡花生米的正确做法有哪些？温馨提示操作过程中使用到的器具都要保持无油无水干净。

46、2、泡花生的醋不要浪费，可以炒菜时使用也可蘸食饺子。

47、注意事项操作过程中使用到的器具都要保持无油无水干净。

48、2、泡花生的醋不要浪费，可以炒菜时使用也可蘸食饺子。

49、醋泡花生米的正确做法有哪些？做法二食材花生300g、美人椒1个、山西老陈醋适量、鲜贝露适量、盐适量、白糖适量。

50、步骤1.花生仁提前用水泡发，我泡了一天时间。

51、2.泡发好的花生，脱去红色外衣。

52、3.陈醋准备好。

53、4.将美人椒切小圈，放在碗里，放入剥好外衣的花生，倒入老陈醋，加入少许白糖、食盐，淋入鲜贝露，放置一会，即可食用。

54、醋泡花生米将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10-15粒。

55、长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

56、将带红衣的生花生米半碗用米醋浸泡约一周后，每日早、晚各吃10粒。

57、在服用过程中，注意观察血压下降情况。

58、血压比较稳定后，可每隔2～3日服用一次。

59、此方对降血脂、防止血栓形成都有一定作用。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。