大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。凤梨酥怎么做才能保持时间长，凤梨酥怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

酥皮材料：（做30个的量）

黄油 168g   白油（酥油)56g   糖粉 80g   细盐 1/4小匙  鸡蛋 90g  低筋面粉 385g 奶粉 60g

凤梨馅材料：

凤梨果肉 400g  冬瓜肉 400g 白砂糖 1/2杯 麦芽糖 60克 奶油 15 克（隔水溶化）

制作心得：

1.放白油（酥油)的原因是让口感更酥化，但白油较黄油硬很多，不容易打发，所以在软化后要把白油切的很细，才容易打发。

2.煮凤梨馅要先用大火煮开，然后一直用中火煮约30分钟，再加入其它的材料。煮到水份差不多干要转小火煮,到最后要煮到很干的时侯，

要不停的翻动锅底，以免糊底了，一直煮到可以结成块了，再放凉备用。

3.各家的烤箱温度不同，请自行调结温度。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。