大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。什么炒肉好吃的家常菜，什么炒肉好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、蘑菇炒肉 1先将肉片处理，用少许酱油、淀粉、料酒、盐腌好 2清洁处理好蘑菇 3开火，倒油，待油热炒肉至变色出锅 4锅内再添油，待油热加入葱、姜、蒜，有香味时倒入控干的蘑菇翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。

2、 5蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。

3、 注：综合上述的结果，未经实践，呵呵 我以为蘑菇不易熟，同炒的话，肉会老…… 一点建议，呵呵 辣椒炒肉 主材料：去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只，盐、味精、酱油、香油等。

4、 做法： 将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

5、 2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

6、 3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉， 依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

7、 要点：关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要，而且师傅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。