大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。发酵食品有哪些，发酵食品很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。

2、发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。

3、通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。

4、 发酵食品有：面包、麦芽、酒曲、酒精饮料、酱油、 豆豉、蘑菇等。

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