大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。苦瓜烧肉的家常做法，苦瓜烧肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料

苦瓜250克，猪肥瘦肉250克，花生油50克。黄酒15克、白糖8克、酱油5克、葱、姜各5克、味精3克。

1.将猪肉洗净，切成3厘米见方的块，苦瓜洗净，去籽、切转刀块，放入开水中焯一下。

2.炒锅置于火上，烧热后加入花生油、在旺火上烧至五六成热、放入白糖、黄酒、葱丝、姜

丝、酱油略炒，立即放入猪肉块，炒至肉皮紧缩、呈酱红色、再加入适量开水、烧滚、改用

小火焖1.5小时，放入切好的苦瓜，烧15分钟，撒入味精、颠匀出锅

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。