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海参鱿鱼汤的做法(鱿鱼汤的做法)

导读 大家好,我是小前,我来为大家解答以上问题。海参鱿鱼汤的做法,鱿鱼汤的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!山药鱿鱼汤用料鱿鱼...

大家好,我是小前,我来为大家解答以上问题。海参鱿鱼汤的做法,鱿鱼汤的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

山药鱿鱼汤

用料鱿鱼板250克,山药100克,青菜(任选)少许,鸡蛋、面粉各少许,高汤1000毫升,柠檬汁1小匙,鱼露1大匙,花生油、料酒、淡酱油、精盐、味精各适量。

做法

1、鱿鱼板洗净切长条,放入热水中焯烫1分钟捞出。

2、山药去皮切块,放入清水中浸泡。青菜洗净切条。

3、蛋液加面粉搅匀,将青菜挂糊入七成热油中炸熟。

4、汤锅中倒入8杯高汤,加入山药,烹入柠檬汁、鱼露、料酒、酱油煮至山药熟烂,下入鱿鱼条烫熟,放入精盐、味精推匀,盛入汤碗中,放入炸青菜即可。

材料

鱿鱼500克,马铃薯200克,扁蒲(西葫芦)30克,青蒜10克,红辣椒、青辣椒各5克。调料小鱼干昆布高汤800克,酱油、辣椒酱、蒜末各15克,辣椒粉15克,盐4克,胡椒粉2克。

做法

1、去掉鱿鱼的墨水和内脏,撕开表面薄膜后用盐水冲洗干净,切半后从鱿鱼身躯的内侧打麦穗花刀,切好后改成长、宽各为3厘米的正方形片。

2、马铃薯去皮,切长2厘米、宽2厘米、厚1厘米的片;扁蒲切同马铃薯同一规格的片。

3、青蒜切长3厘米的段,顺长对半剖开;青辣椒、红辣椒切圈。

4、锅内放入小鱼干昆布汤,加酱油、辣椒酱调味后放入马铃薯中火烧开,改小火烧5分钟后放入鱿鱼、扁蒲、青蒜小火烧开,再放入青辣椒、红辣椒、蒜末、辣椒粉略煮,用盐、胡椒粉调味即可。

材料

鱿鱼,瘦肉,盐,味精

做法

1.把鱿鱼干洗净,剪成小块.(鱿鱼干一条,也可视鱿鱼干大小来定)

2.瘦肉或毽子肉切丁。

3.电炖锅放入冷水,放下肉丁,自动档见滚。

4.放入鱿鱼干,再炖越1小时即可。

5.放盐,味精即可。

材料

鱿鱼筒600克,猪肉糜300克,冬菇2只,葱3条(切段),芹菜1棵(切段),芫荽1棵(头、叶分开),蒜肉1粒,水6量杯(1500克)。腌料:生抽1茶匙,鲜露(西方酱油)1茶匙,胡椒粉少许。调味料:生抽2汤匙,鲜露1汤匙,胡椒粉少许。

做法

(1)鱿鱼筒去内脏和外衣,洗净,抹干。

(2)芫荽头与蒜肉剁碎;冬菇切小粒。

(3)猪肉糜中加入剁碎的芫荽头、蒜肉及冬菇粒,加入腌料拌匀,酿入鱿鱼筒内。

(4)将鱿鱼筒上笼以小火蒸5分钟。

(5)锅中加水烧沸,倒入调味料,投入已蒸过的鱿鱼简,放入芹菜段、葱段和芫荽叶即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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