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砂锅粥图片(沙锅粥)

导读 大家好,我是小前,我来为大家解答以上问题。砂锅粥图片,沙锅粥很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、用料:去骨鸡腿肉、香菇 (新...

大家好,我是小前,我来为大家解答以上问题。砂锅粥图片,沙锅粥很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、用料:去骨鸡腿肉、香菇 (新鲜的,干的发好的均可)、青菜 (任何一种青菜都行)、姜片、蒜、辣椒、白米、芝麻油。

2、鸡肉腌料:酱油、料酒、香油、少许的糖、蒜。

3、 做法:鸡腿肉切块并用酱油、料酒、香油、少许的糖、蒜腌一个小时。

4、水烧开后把青菜放入锅里(別烫得太久,也就是青菜开始变的较翠绿时,约几秒钟时间)即可马上捞起。

5、撈起的青菜马上降温(可多换几次水,直到水温变冷。

6、)   預先把调味酱汁调好:料酒、酱油、糖比例是1:1:0.5。

7、把整朵香菇泡软后切成两片或三片,再用刚刚调好的酱汁约2~3汤匙拌匀调味备用。

8、锅热倒入芝麻油,中小火慢煸姜片,千万不可用大火爆香喔!因为会把姜片爆出苦味(切记),如果没有芝麻油则用炒菜油也行,只是芝麻油比较香一些)。

9、等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香,这时的火就可以开在一点了,喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香。

10、 姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎。

11、鸡肉变色时就把先前调好酱汁,倒入锅中,大火烧开。

12、烧开后约1~2分钟即可起锅待用(别煮得肉熟唷!因为待会儿还要放入砂锅中焖)把白米洗净放入砂锅,并加入一点点炒菜油搅拌均匀。

13、加入足量的水开始烧煮。

14、边煮边用筷子搅动米饭,锅开后改小火盖上锅盖。

15、过几分钟后,放入鸡肉和香菇,再盖上锅盖小火闷煮十分钟后,再打开锅盖放入青菜和蛋,盖上锅盖小火闷煮五分钟。

16、当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把刚刚的鸡肉汁淋入砂锅中,此时再把火转成大火,约几十秒钟就关火啰! 。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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