欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。巧克力上面有一层白霜能吃吗，巧克力发白和霉掉区分介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 如果巧克力还在保质期内，可以放心食用。巧克力的糖霜有两种，一种叫脂肪糖霜，一种叫糖霜。霜主要是巧克力温度变化析出的糖分，奶油的主要成分是巧克力中含有的脂肪。

2、 白巧克力和发霉巧克力的区别：

3、 外观：巧克力呈白色是因为巧克力中的糖和脂肪析出来了，所以是一种浮在表面的雾状或粉末状的白色物质。而发霉的巧克力是霉菌生长繁殖造成的，所以它的表面覆盖着霉菌等物质，可能会有不同的颜色。

4、 气味：巧克力变白后，仍有巧克力本身的醇香，只是略有减少，没有异味。但如果是发霉的巧克力，因为霉菌的生长繁殖，巧克力会产生霉味、酒味、异味等异味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。