大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。米粉发糕的做法松软又好吃，发糕的做法松软又好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、发糕的做法 配方： 1 糯米粉最好， 2如果没有1 用 面粉＋玉米粉代替（比例随个人口感决定，我的是yu玉米粉多于面粉）＋发酵粉 （比例就是蒸馒头的比例。

2、比如：面粉500G+5-7G发酵粉），搅均匀 3 加温水， 这个是关键，比馒头的水量多一些。

3、成胡状即可（稀稠随个人口味） 想办法让3保持温度。

4、 我的保温方法是：面糊放一个大碗里，大碗放锅子上，他们的直径大小差不多，锅里已经添加温水。

5、 如果感觉温水变凉，加热锅或者给锅里换温水。

6、 只要温度可以，不久面糊就膨胀。

7、 放不粘锅 ＋加一点油 ＋放2勺面糊 开始煎，2边煎好－－可以吃了 面糊可以多准备点， 随吃随炸，很方便。

8、 如果喜欢吃口感酸的，面糊不要放冰箱，反之放冰箱次日可以继续吃。

9、 加了玉米粉后， 特别香， 对了我还放了糖 枣香发糕 玉米面350克，面粉150克，小枣175克，白糖100克，鸡蛋4个，泡打粉，蜂蜜。

10、 1，取一容器放入玉米面，面粉，加蜂蜜，泡打粉，清水搅拌成稠稠的糊。

11、 2，另取一容器打鸡蛋，加白糖，顺时针打尽量多打进空气，很费劲的。

12、 3，将蛋液加到面糊中，加一半枣拌匀，醒发20分钟。

13、 4，蒸锅加水，开后，将发好的面糊倒在屉布上，剩余的枣放在上面。

14、大火蒸 15分钟既可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。