大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。怎样做曲奇饼干，怎么做曲奇饼干很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料

黄油75克，鸡蛋20克，低筋面粉70克，可可粉15克，糖粉40克。

做法

1.将低筋面粉加入可可粉过筛

2.室温20度的黄油切成小丁

3.将黄油加入糖粉

4.用电动打蛋器打至乳膏状

5.然后分次加入室温20度的蛋液（分三次加）

6.全部加好并打发好的样子

7.将过筛后的面粉倒入黄油中搅拌均匀，注意不要出筋。刮刀自上而下翻拌即可

8.选择一个花嘴，我用的是大号的

9.挤出花形

10.烤箱180度预热，中层，烤18分钟左右。（我用的是塑料花袋，比较好挤，所以出来的花形不是特别挺。如果你想花纹更挺一点，可以再加面粉10克左右。）

材料

黄油600g糖300g鸡蛋180g(3个半的量)，低粉450g高粉450g（可可粉50g），（可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了），这是80块的量。每个挤大概20克重。

做法

1。先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白（一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥）。

2。将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。

3。将高、低粉加入搅拌均匀即可。

4。装入挤袋，挤想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒炉，再5分。

材料

黄油:150克

细砂糖:40克

糖粉:40克

鸡蛋:50克

牛奶:20克

低筋面粉:200克

葱花:20克

孜然粉:3克

做法

1、葱花与孜然粉混合拌均匀（备用）

2、黄油室温软化，用电动打蛋器打到乳白状。

3、加入白糖、糖粉再搅拌均匀，打至膨松。

4、加入牛奶，搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌至光滑细致的乳膏状，再加入拌好的葱花搅拌均匀即可。

5、将过筛好的面粉加入打发的黄油中搅拌均匀。

6、用橡皮刮刀翻拌均匀，将面糊装入曲奇袋，挤出空心的曲线即可（为了给大家看清我用的花嘴，特地拍了一张特写，八嘴的）

7、挤曲奇的时候我是按照逆向写0的顺序挤出形状。

8、放入预热好的烤箱烘烤（倒数第二层，放置如图所示），上下火150度，烤30~35分钟即可。

材料

低粉90g，淡奶油60g，玉米油20g，白砂糖6g，糖粉20g，泡打粉0.5g

做法

1、面粉和泡打粉过筛备用。

2、奶油加入糖打匀。

3、分三次加油打发。

4、打至奶油浓稠。

5、加入面粉。

6、拌匀，不要过度的搅拌。

7、装入裱花袋。

8、挤出花型至烤盘，放入已经预热好的烤箱，中层200度18分钟左右。

9、烤好的饼干待凉后就很酥脆了！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。