大家好,小陆来为大家解答以上的问题。香肠为了使他是红色加了什么，腌制香肠时为了使它呈现红色一般会加入这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、传统的方法用的是亚硝酸钠，但是亚硝酸钠有毒，同时也是致癌物质，现在不允许个人小作坊使用。

2、如果是香肠可以用红酒加葡萄糖或者红曲米粉上色。

3、如果是腊肠，不需要故意上色，晾晒时间久了经过食盐的腌制也会变红。

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