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1、由于其萌发期较迟，一般于谷雨后采摘一芽一、二叶初展，经炒青精制。

2、其成品茶条索紧细，芽身满披白色茸毛，带有兰花芳香。

3、味甘而滋，气厚醇永，汤色呈乳白色。

4、经五次冲泡，香味依然存在绍兴日铸岭产茶历史悠久，茶圣陆羽曾评其为珍贵仙茗北宋欧阳修称：“两浙之茶。

5、日铸第一”南宋爱国诗人陆游是绍兴人，则更加喜爱其家乡所产的日铸，在外出游历时。

6、行囊中也往往带上日铸茶和烹茶器皿，寻觅到名泉佳水时，即就地烹煎品尝。

7、即兴赋诗如有诗曰：“囊中日铸传天下，不是名泉不合尝”日铸茶在北宋时即成为名传天下的贡品了将其作为专供朝廷御用的茶产地，称为“御茶湾”炒青制法亦约于北宋时开始。

8、至明代“兰雪”之名盛行京师，达官贵人非“兰雪”不饮，于是形成了其鼎盛时期新中国成立后日铸雪芽被列入中国名茶。

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